„Schließungswelle“ fegt wieder über Luxus-Gastronomie hinweg

BEIJING, 3. August (Xinhuanet) -- Die Luxus-Restaurants stehen derzeit vor einem Dilemma: Das Geschäft zu betreiben ist schwierig, noch schwieriger wird das Umwandeln. Ein Kenner der Branche hat gegenüber China Times geäußert, dass die traditionelle Gastronomie-Unternehmen selten Erfolg beim Umwandeln hätten, und High-End-Unternehmen hätten fast nie erfolgreich umgewandelt. Dafür gibt es nicht nur Gründe seitens der Unternehmen selbst, vielmehr liegen die Gründe in der tiefgreifenden Veränderung des gastronomischen Verbrauchermarktes.