Michelin-Restaurant aufgrund von Lizenz geschlossen

BEIJING, 26. September (Xinhuanet) -- Ein Shanghaier Restaurant mit deutschem Besitzer ist, nur einem Tag nachdem es einen Michelin-Stern gewonnen hat, aufgefordert worden zu schließen, weil es keine Gewerbeerlaubnis hatte, sagte die Marktregulierungsbehörde der Stadt.

Das Restaurant “Tai´an Table“, im ersten Stock einer Gartenvilla im Bezirk Changning, war eines von 26 Restaurants, das im Guide Michelin Shanghai 2017, der am Mittwoch veröffentlicht wurde, aufgelistet wurde.

Am nächsten Tag erhielt das Restaurant vom Amt für Kaufmännische Verwaltung des Bezirks eine Aufforderung zur Schließung.

„Das Restaurant beantragte im April eine Lizenz, aber sie wurde abgelehnt, weil es sich in einem Wohngebäude befand, was gegen die Regeln verstößt“, sagte ein Beamter, der sich mit Nachnamen Xia nannte. „Danach erfuhren wir, dass das Restaurant einen Ort gefunden hat, an dem es sich legal registrieren kann. Wir haben das Restaurant aufgefordert seinen Umzug zu melden und alle daraus entstehende Probleme behandeln zu könnten .“

Der Guide Michelin wurde erstmals für das chinesische Festland produziert. Michelin hatte betont, dass dessen Bewertungskriterien, die sich auf die Lebensmittelqualität konzentrieren, nichts mit dem Betrieb des Restaurants zu tun hätten, laut eines Berichts des Shanghai Observer.

Stefan Stiller eröffnete das Restaurant Tai´an Table im April. Er erzählte der China Daily über die Nachrichten-App von WeChat, dass sein Restaurant geschlossen wurde, weil er nicht die Beliebtheit seiner Unternehmung vorausgesehen habe.

„Unser Konzept bestand darin einen kleinen Ort zur Bewirtung von Freunden einzurichten […] neue, kreative Gerichte zu zubereiten“, sagte der deutsche Besitzer, der seit 2004 in Shanghai gelebt hat.

(gemäß der China Daily)