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Bildgeschichte: Ein-Michelin-Stern-Restaurant "Cafe China" in New York

German.xinhuanet.com | 18-07-2018 14:17:33 | 新华网

U.S.-NEW YORK-MICHELIN-ONE STAR-CHINESE RESTAURANTNEW YORK, 18. Juli 2018 (Xinhuanet) -- Das am 5. Juli 2018 aufgenommene Foto zeigt Lucky Lychee, ein Wodka-basiertes Cocktailgetränk, das von Cafe China in New York, den Vereinigten Staaten, erfunden wurde. Wenn Sie auf der geschäftigen Straße von Midtown Manhattan spazieren gehen, werden Sie das Cafe China vielleicht nicht bemerken, wenn nicht so viele Leute auf Plätze außerhalb des chinesischen Restaurants warten. Obwohl der Platz begrenzt und die Dekoration nicht so luxuriös ist, hat Cafe China von 2012 bis 2017 sechs aufeinanderfolgende Jahre lang einen Michelin-Stern gewonnen. Wang Yiming und Zhang Xian, ein Paar aus China, kündigten ihre gut bezahlten Finanzjobs in New York und eröffneten Cafe China mit dem Ehrgeiz, authentische Sichuan Küche zusammen mit einer gemütlichen Essumgebung zu bieten. Sie beschlossen, keine amerikanisch-chinesischen Gerichte zu verkaufen, wie es die meisten chinesischen Restaurants zu dieser Zeit taten. In der Zwischenzeit dekorierte das Paar den Ort mit Vintage-Postern, antiken Kameras und Lampen, um einen alten Shanghai-Stil zu schaffen. Am Anfang wurde ihre Idee von vielen Freunden und sogar ihren Angestellten stark abgelehnt, da das amerikanisch-chinesische Essen damals der einfachste Weg war, Geld zu verdienen. Es überraschte sie jedoch, dass viele Amerikaner in das Cafe China mit Neugier auf anständige chinesische Gerichte und die einzigartige Umgebung des Restaurants schwärmten, sobald das Restaurant gerade eröffnet wurde. Das Ehepaar glaubte, dass der Erfolg von Cafe China nicht nur auf die Anziehungskraft des authentischen chinesischen Essens zurückzuführen sei, sondern auch auf die kultivierte chinesische Kultur dahinter. "Egal, was die Kultur ist, es lohnt sich, die exquisiten und nachdenklich stimmenden Teile darin zu behalten. Haben Sie keine Angst, dass andere es nicht verstehen, eines Tages werden sie es tun", sagte Zhang. (Quelle: Xinhua/Lin Bilin)

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