LIUZHOU, 18. August 2021 (Xinhuanet) -- Ein Arbeiter schmort Flussschnecken für die Herstellung von Luosifen-Reisnudeln in einem lebensmittelverarbeitenden Unternehmen in der Stadt Liuzhou, dem südchinesischen Autonomen Gebiet Guangxi der Zhuang, 5. Juni 2021. Flussschnecken-Reisnudel, auch „Luosifen“ genannt, sind ein berühmtes Gericht in Liuzhou, das für seinen scharfen Geruch bekannt ist. Es besteht aus Reisfadennudeln, die in einer würzigen Brühe aus Flussschnecken getränkt und mit Zutaten wie eingelegten Bambussprossen, Saubohnen, Erdnüssen und Tofuhaut belegt sind. Die Zubereitung von Luosifen wurde in die jüngste Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen, die im Juni dieses Jahres vom chinesischen Staatsrat veröffentlicht wurde. Instant-Nudeln aus Luosifen wurden in mehr als 20 Überseemärkte exportiert, und ihr Jahresumsatz überstieg im vergangenen Jahr 10 Milliarden Yuan (etwa 1,7 Milliarden US-Dollar). (Quelle: Xinhua/Huang Xiaobang)
