Getrockene Bohnenmasse in Jiangsu

Das Foto zeigt die getrockenen Bohnenmasse in einem Produktionsort in der Stadt Rugao in der ostchinesischen Provinz Jiangsu, 17. Dezember 2015. Der getrocknete Bohnenmasse Baipu oder auch als getrockener Bohnenquark Baipu "Sanxiangzhai" bekannt, wurde in der Qing-Dynastie (1644-1911) hervorgebracht und hat eine mehr als 350 Jahre zurückliegende Geschichte. Nach mehr als 20 Verarbeitungsschritten ist die getrocknete Bohnenmasse Baipu für seine feine Produktion und speziellen Geschmack bekannt, und wurde im Jahr 2001 in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Provinz Jiangsu aufgenommen. (Xinhua/Xu Congjun)