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Traditionelles Verfahren zur Herstellung von Essig in Chishui, Guizhou

German.xinhuanet.com | 28-06-2020 10:38:05 | 新华网

CHINA-GUIZHOU-CHISHUI-VINEGAR MAKING (CN)

CHISHUI, 27. Juni 2020 (Xinhuanet) -- Arbeiter holen die Brauereimasse aus Krügen in einer Essigfabrik in Chishui, der südwestchinesischen Provinz Guizhou, 26. Juni 2020. Chishui ist berühmt für seinen Sonnenessig, der einen traditionellen Herstellungsprozess beibehalten hat. Die Herstellungstechniken des Chishui-Essigs mit dem Sonnenprozess wurden 2009 als immaterielles Kulturerbe der Provinz Guizhou eingestuft. (Quelle: Xinhua/Tao Liang)

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