Kennen Sie diese Delikatessen aus Changde?

Für die Zubereitung von zermahlenem Tee verwendet man normalerweise geschälten Reis, Erdnüsse, Sesam, Mungobohnen, Speisesalz, Teeblätter, eine Art Lorbeergewächs namens „Litsea Cubeba“ und frischen Ingwer. Mit Mörser und Stößel wird alles zu einem Brei verarbeitet und mit kochendem Wasser und gebratenem Reis gleichmäßig verrührt. Für den zermahlenen „Huangpo-Tee“ aus Changde wurde eine neue Zubereitungsmethode entwickelt. Entsprechend persönlicher Vorlieben kann man noch Salz oder Zucker hinzufügen und den Tee mit verschiedenen Snacks aus Changde genießen. Für Ladenbesitzer, die bis spät in die Nacht geöffnet haben, ist es auch ein köstlicher Mitternachtssnack.

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