Der leckere Mondkuchen schmeckt überall anders

Chengdu: Tee-Mondkuchen

Mondkuchen mit grünem Tee

Die Teekultur von Sichuan hat eine lange Geschichte. Während man auf der Straße läuft, kann man den Geruch von grünem Tee riechen. Die Herstellung des Tee-Mondkuchen ist der ähnlich wie der japanische Matcha-Grüntee, aber der verwendete Tee ist grüner Tee und schwarzer Tee aus Sichuan. Grüner Tee wird mit Louts vermischt, schwarzer Tee mit Bohnenpaste, und diese beiden traditionsreichsten Füllungen werden dann zum Sichuan-Geschmack. Somit wird der im Alltag gewöhnliche Tee zu einem Symbol des traditionellen Mondfestes.