Der leckere Mondkuchen schmeckt überall anders

Chaozhou: Lao-Kuchen

Schweineschmalz wird in Chaozhou Lao-Kuchen genannt, und bei der Herstellung von Lao-Kuchen spielt Schmalz immer die Hauptrolle, egal ob bei der Haut oder bei der Füllung. Bei der Benutzung von Schmalz wird der Lao-Kuchen sehr süßlich, sodass Leute gewöhnlicherweise den in Chaozhou hergestellten und die besonderen Eigenschaften der Region besitzenden Mondkuchen Lao-Kuchen nennen. Der Lao-Kuchen ist flach, die Kruste weiß und das Hineinbeißen ist köstlich süß.