20 Nudelsorten in Sichuan vervollständigen eine Person (Teil 2)

Tianshui-Nudeln

Die Tianshui-Nudeln (Süßwasser-Nudeln) werden so genannt, weil dabei die Verwendung der Sojasauce betont wird und die Nudeln süß schmecken. Die Nudeln sind ungefähr so dick wie der Essstäbchenkopf. In der Nudeln werden noch Erdnuss und Sichuan-Pfeffer zugegeben, deshalb schmecken sie ein bisschen süß-scharf und der Duft dauert lange.