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Die Strategie alteingesessener Restaurants in Peking: Eine Auswahl an alteingesessenen Restaurants in Peking

 

Dong Xing Lou Restaurant

Dong Xing Lou ist bekannt als „das erste unter acht Restaurants für die Shandong-Küche“. Jedes Gericht hier sucht bestimmte qualitativ hochwertige Hauptzutaten, zusätzliche Zutaten und Gewürze aus. Es gibt gewisse Standards für den Prozessablauf sowie für die Farbe, den Geruch und das Aussehen eines Gerichts.

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