Der Geschmack des Ostens

3. Wufangzhai Zongzi: Gefüllte Klebreistaschen umhüllt von einem Bambusblatt

Diese Zongzi-Variation hat ihren Ursprung in der Stadt Jiaxing in der Provinz Zhejiang. Da Zongzi fester kulinarischer Bestandteil des Drachenbootfestes sind, spielt diese Spezialität eine wichtige Rolle in der han-chinesischen Feiertagskultur. Da das kulinarische Handwerk von Generation zu Generation unverfälscht weitergegeben werden konnte, haben die Wufangzhai Zongzi repräsentativen Charakter für die hohe Dimsum-Kultur der Han in Südchina. Im Jahr 2010 wurde die Spezialität in die nationale Liste des Immateriellen Kulturerbes aufgenommen.