Der Geschmack des Ostens

Zhoucun Shaobing: Krosse Teigfladen mit Sesam bestreut

6.Zhoucun Shaobing: Krosse Teigfladen mit Sesam bestreut

Zhoucun ist Viertel der Stadt Zibo in der Provinz Shandong, dessen berühmte Teigfladen im Volksmund mit den Prädikaten „seidig-kross, dünn und aromatisch“ belegt werden. Seine lange Geschichte und die seit Alters her minutiöse Zubereitung machen das Gebäck zu einem repräsentativen Beispiel der Esskultur im Raum Zibo.